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马来西亚最具特色的菜是（）A加多加多B沙嗲C麦片虾D虾面

题目
马来西亚最具特色的菜是（）

A加多加多

B沙嗲

C麦片虾

D虾面

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1.以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。

2.马来西亚是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴都有，主要包括（）。A、中国菜B、印度菜和葡萄牙特色菜C、马来菜D、泰国菜

3.以火腿为原料是（）的最大特色A、金华菜B、绍兴菜C、温州菜D、杭帮菜

4.哪道菜是湘西苗族最具有代表性的酸味菜肴？

参考答案和解析
B
略
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  • 第1题：

    属于最具特色的法式菜是（）。

    • A、红菜汤
    • B、肥鹅肝
    • C、香肠
    • D、圆条面

    正确答案:B

  • 第2题：

    黎族最具民族特色的节日是（）。


    正确答案:三月三

  • 第3题：

    如今最具代表的宫廷菜有哪些？


    正确答案: 北京清宫菜，西安仿唐菜，开封仿宋菜，杭州仿宋菜。

  • 第4题：

    下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）

    • A、取料广博，杂食成风
    • B、以烹制海鲜而见长
    • C、汤菜最具特色
    • D、擅长砂锅菜

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    浙江金华菜的最大特色是海鲜。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    判断题
    孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府菜分为两类：宴席菜和家常菜。蒲菜产于大明湖畔，奶汤蒲菜是济南著名的特色风味菜。

  • 第7题：

    单选题
    青海宗教文化中的绘画、（）、建筑是青海文化中最具特色的部分，最具民族特色和地域特色。
    A

    文字

    B

    语言

    C

    雕塑

    D

    歌舞


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。

    正确答案： 鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘,鲁、川、淮、粤,川菜,宫廷菜,淮扬菜,鲁菜,川菜
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    马来西亚最具特色的菜是（）
    A

    加多加多

    B

    沙嗲

    C

    麦片虾

    D

    虾面


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以火腿为原料是（）的最大特色
    A

    金华菜

    B

    绍兴菜

    C

    温州菜

    D

    杭帮菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    少数民族菜发源最早、最具特色的是（______）。
    A

    蒙古

    B

    回族

    C

    藏族

    D

    朝鲜


    正确答案： A,B
    解析：
    清真菜，是既有伊斯兰教习俗又有中国饮食风格的菜肴，又称回族菜。其历史渊源，可以追溯到唐朝，其形成流派当在元朝回民族逐渐形成以后，是我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的菜系。

  • 第12题：

    单选题
    既能体现餐厅经营特色，又可作为餐厅重点销售的菜品，应是餐厅的（　　）。[2008年真题]
    A

    特色菜

    B

    营养餐

    C

    促销菜

    D

    特价菜


    正确答案： B
    解析：
    特色菜是餐厅借以体现经营特色及着重销售的菜品，也是菜单的精华部分。

  • 第13题：

    有关马来西亚不正确的描述有（）。

    • A、马来菜是马来西亚最有特色的菜式。
    • B、马来半岛以盛产黄金而得名，故称黄金半岛。
    • C、云顶高原上的赌场是马来西亚惟一合法赌场，任何人都可入内。
    • D、马六甲是马来西亚最古老的一座城市

    正确答案:C

  • 第14题：

    中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。


    正确答案:鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘；鲁、川、淮、粤；川菜；宫廷菜；淮扬菜；鲁菜；川菜

  • 第15题：

    我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（）。

    • A、蒙古族菜
    • B、回民清真菜
    • C、藏族菜
    • D、朝鲜族菜

    正确答案:B

  • 第16题：

    最具特色的法国菜是（）。

    • A、蜗牛
    • B、马铃薯泥
    • C、干酪屑
    • D、煎牛排

    正确答案:A

  • 第17题：

    细切粗斩是（）的特色。

    • A、淮扬菜
    • B、苏州菜
    • C、南京菜
    • D、淮安菜

    正确答案:B

  • 第18题：

    多选题
    黑河的菜式就地取材，选料珍奇，其中，五大连池最具特色的菜是（　　）。
    A

    连池鱼

    B

    白肉血肠

    C

    矿泉蛋

    D

    白菜蘑菇炖冻豆腐

    E

    药泉豆腐农家饭


    正确答案： D,A
    解析：
    五大连池的矿泉鱼是名贵的冷水鱼，肉质优良，味道鲜美；矿泉蛋是在矿泉湖水里长大的鸭子所产的蛋，蛋黄为红色，富含多种微量元素，味道与众不同；由矿泉水调制的卤水豆腐和干豆腐成为五大连池一绝，滑嫩可口，久炖不碎；农家饭庄的饭菜更是别有风味，地道的山野菜，矿泉畜禽肉，是纯粹的绿色食品。

  • 第19题：

    单选题
    （）菜以火腿为原料是其最大特色？
    A

    杭帮菜

    B

    绍兴菜

    C

    温州菜

    D

    金华菜


    正确答案： B
    解析：

  • 第20题：

    多选题
    下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）
    A

    取料广博，杂食成风

    B

    以烹制海鲜而见长

    C

    汤菜最具特色

    D

    擅长砂锅菜


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    上海著名的地方菜代表饭店中，以东安子鸡最具特色的是（　　）。
    A

    闽江饭店

    B

    大富贵酒楼

    C

    岳阳楼菜馆

    D

    梁园豫菜馆


    正确答案： A
    解析：
    A项，闽江饭店代表菜佛跳墙、七星鱼丸；B项，大富贵酒楼代表菜清炒鳝糊、杨梅丸子、葡萄鱼鱼肉、掌上名珠；C项，岳阳楼菜馆代表菜东安子鸡、酸辣荔枝肉、生片火锅；D项，梁园豫菜馆代表菜扒猴头菇、熘鱼焙面。

  • 第22题：

    单选题
    我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（　　）。
    A

    蒙古族菜

    B

    回民清真菜

    C

    藏族菜

    D

    朝鲜族菜


    正确答案： A
    解析：
    清真菜，是既有伊斯兰教习俗又有中国饮食风格的菜肴，又称回族菜。其历史渊源，可以追溯到唐朝，其形成流派当在元朝回民族逐渐形成以后，是我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的菜系。

  • 第23题：

    单选题
    以岩烧牛肉为特色的西式菜是（　　）。
    A

    欧美风味菜

    B

    澳大利亚菜

    C

    东南亚菜

    D

    印度菜


    正确答案： B
    解析：
    澳洲史东岩烧餐厅位于浦东新区东方路796号96广场103室（近张杨路），以岩烧牛肉为特色。

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