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制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油20克,糖桂花( )克,水适量。A.100B.50C.10D.40

题目

制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油20克,糖桂花( )克,水适量。

A.100

B.50

C.10

D.40


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  • 第1题:

    烤烟油分变化规律逐渐减少的是( )。

    A.欠熟→尚熟→成熟

    B.成熟→尚熟→欠熟

    C.成熟→尚熟→假熟

    D.成熟→欠熟→尚熟→完熟


    正确答案:BC

  • 第2题:

    烤烟油分变化规律逐渐减少的是()

    A欠熟→尚熟→成熟

    B成熟→尚熟→欠熟

    C成熟→尚熟→假熟

    D成熟→欠熟→尚熟→完熟


    B,C

  • 第3题:

    制作泡芙时要将面粉先烫熟、烫透。


    错误

  • 第4题:

    调制泡芙面糊,要注意使面粉( )。

    A.完全烫熟

    B.烫至八成熟

    C.烫至五成熟

    D.烫至九成熟


    正确答案:A

  • 第5题:

    1、下列是___制作松子糕的原料。

    A.熟糯米粉

    B.熟松子

    C.色拉油

    D.以上均是


    错误