制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油20克,糖桂花( )克,水适量。
A.100
B.50
C.10
D.40
第1题:
烤烟油分变化规律逐渐减少的是( )。
A.欠熟→尚熟→成熟
B.成熟→尚熟→欠熟
C.成熟→尚熟→假熟
D.成熟→欠熟→尚熟→完熟
第2题:
烤烟油分变化规律逐渐减少的是()
A欠熟→尚熟→成熟
B成熟→尚熟→欠熟
C成熟→尚熟→假熟
D成熟→欠熟→尚熟→完熟
第3题:
制作泡芙时要将面粉先烫熟、烫透。
第4题:
调制泡芙面糊,要注意使面粉( )。
A.完全烫熟
B.烫至八成熟
C.烫至五成熟
D.烫至九成熟
第5题:
1、下列是___制作松子糕的原料。
A.熟糯米粉
B.熟松子
C.色拉油
D.以上均是