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爽口牛丸中牛肉如果采用粉碎机粉碎,加热的时间要延长。( )此题为判断题(对，错)。

题目
爽口牛丸中牛肉如果采用粉碎机粉碎,加热的时间要延长。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.爽口牛丸中牛丸在加热时用小火保持水微沸,成熟后如果不立即食用,应用凉水过凉备用。( )此题为判断题(对，错)。

2.制作爽口牛丸时一般用______的方法将肉加工成泥。A.粉碎机加工B.刀排斩C.铁锏捶打D.绞肉机加工

3.爽口牛丸的操作关键是______。A.牛丸一定要搅拌上劲B.牛肉的筋络要去除干净C.牛肉粉碎后一定要过筛D.加热时要让牛丸全部浮上水面E.挤牛丸时控制大小一致

4.爽口牛丸在加热时水应保持在______。A.60℃左右B.70℃左右C.微沸状态D.沸腾状态

更多“爽口牛丸中牛肉如果采用粉碎机粉碎,加热的时间要延长。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    在下列粉碎器械中，适用于热敏性物料粉碎的是

    A．研钵

    B．撞击式粉碎机

    C．垂直式粉碎机

    D．冲击柱式粉碎机

    E．气流粉碎机


    正确答案：A
    因为气流粉碎机的高压空气从喷嘴喷出时要产生焦耳-汤姆逊冷却效应，故适用于热敏性物料的粉碎。

  • 第2题：

    适用于脆性、韧性物料以及中碎、细碎、超细碎等，因此具有“万能粉碎机”之称的粉碎机是

    A.滚压粉碎机

    B.胶体磨

    C.冲击式粉碎机

    D.球磨机

    E.气流式粉碎机


    正确答案：B

  • 第3题：

    【单选题】大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用（）。

    A．锤式粉碎机

    B．磨盘式

    C．对辊粉碎机

    D．浸渍式增湿粉碎机


    锤
    ?
    辊

  • 第4题：

    在下列粉碎器械中，适用于热敏性物料的粉碎的是

    A．研钵

    B．撞击式粉碎机

    C．垂直式粉碎机

    D．冲击柱式粉碎机

    E．气流粉碎机


    正确答案：E
    解析：因为气流粉碎机的高压空气从喷嘴喷出时要产生焦耳-汤姆逊冷却效应，故适用于热敏性物料的粉碎。

  • 第5题：

    在下列粉碎器械中，与其他粉碎机械相比费用更高的是

    A.研钵
    B.气流粉碎机
    C.冲击式粉碎机
    D.万能粉碎机
    E.球磨机

    答案：B
    解析：

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