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制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。()此题为判断题(对，错)。

题目
制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.制作()是干炸的烹调方法。A、网油鸡卷B、豆皮百花卷C、炸响铃D、豆皮虾卷

2.制作1000g白芸豆的芸豆卷,煮豆时加水()。A.3000gB.400gC.5000gD.6000g

3.制作芸豆卷,先将芸豆(),用温水泡除。A.洗净B.破开C.碾碎D.炒熟

4.制作芸豆卷时,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用刀拍抹成()、长度不限的长条薄片。A.宽10cm、厚1cmB.宽5cm、厚0.4cmC.宽10cm、厚0.4cmD.宽20cm、厚0.2cm

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  • 第1题：

    为避免食用四季豆中毒,在烹调四季豆时要( )。

    A、烹酒

    B、煮至熟透

    C、加糖

    D、泡油


    参考答案：D

  • 第2题：

    1、茄汁豆所使用的主料＿＿＿。

    A．黑豆

    B．大豆

    C．白芸豆

    D．纳豆


    大豆

  • 第3题：

    2、下列小吃属于清真小吃的是（）

    A．芸豆卷

    B．白水羊头

    C．卤煮火烧

    D．灌肠


    ACDE

  • 第4题：

    制作卷筒蛋糕，卷筒时要尽量卷紧，卷好后( )，以免切块时糕卷松散。

    A.马上切块

    B.先切块，再将纸去掉

    C.马上将纸去掉再切块

    D.要放置一会，再将纸去掉


    正确答案：D

  • 第5题：

    20、制作芸豆卷，可以不用注意用具卫生，加热食用即可


    错误

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