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北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。A.御厨菜B.仿明菜C.御膳菜D.仿清菜

题目
北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。

A.御厨菜

B.仿明菜

C.御膳菜

D.仿清菜


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  • 第1题:

    流行于今的宫廷菜主要有( )。

    A.北京的仿膳宫廷菜

    B.西安仿唐菜

    C.开封仿宋菜

    D.杭州仿宋菜


    正确答案:ABCD

  • 第2题:

    北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。


    凤尾鱼翅;金蟾玉鲍;—品官燕

  • 第3题:

    96、北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。


    错误

  • 第4题:

    苏菜为八大菜系之一,主要由( )四种风味组成。

    A.淮扬菜
    B.扬州菜
    C.金陵菜
    D.徐海菜
    E.苏锡菜

    答案:A,C,D,E
    解析:
    苏菜为八大菜系之一,主要由淮扬菜(淮安、扬州、镇江)、金陵菜(南京)、徐海菜(徐州、连云港)及苏锡菜(苏州、无锡、常州)组成。

  • 第5题:

    6、宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴,因而又称“仿膳”。


    正确