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更多“编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。() ”相关问题
  • 第1题:

    筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。

    A.聚会

    B.酒席

    C.茶宴

    D.点心宴


    参考答案:B

  • 第2题:

    下列选项中应该采用调味品平均成本核算法的是______。

    A.餐厅特色菜品

    B.各类零点热菜

    C.宴席系列主菜

    D.冷菜卤制品

    E.点心类制品


    参考答案:BDE

  • 第3题:

    关于汉族宴席上菜的顺序,下列正确的是()

    A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品

    B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品

    C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心

    D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心


    B

  • 第4题:

    中餐的冷菜卤制品和点心类制品适宜采用调味品平均成本核算法。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第5题:

    一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

    判断对错


    答案(√ )