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  • 第1题:

    我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。

    A.苏丹红

    B.孔雀绿

    C.靛蓝

    D.焦糖


    正确答案:D

  • 第2题:

    我国容许使用的红曲米、紫胶色素、β—胡萝卜素、叶绿素铜钠及焦糖等5种天然色素

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第3题:

    红曲色素是一种天然色素,有悠久的使用历史,且具有很好的保健功效,没有安全隐患。


    错误

  • 第4题:

    我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、糖色等。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第5题:

    下列句子叙述正确的是( )。

    A.天然色素色调自然

    B.天然色素受共存物质影响,均有食物香味

    C.pH值对天然色素的色调没有影响

    D.天然色素便于保管与运输


    参考答案:A