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蛋中的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质。( )此题为判断题(对，错)。

题目
蛋中的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.牛奶、鸡蛋、瘦肉和鱼类等所含的蛋白质，被营养学家称为( )A.“优良蛋白质”B.“不完全性蛋白质”C.“天然蛋白质”D.“合成蛋白质”

2.下列哪类食物不是蛋白质含量最多的食物( )A蛋B肉C水果D豆

3.鸡蛋的蛋白质是天然食物中最优质的蛋白质,是因为蛋白质______。A.含量特别高B.品种特别全C.消化吸收率特别高D.特别容易凝固

4.目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。()

参考答案和解析
参考答案：对
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  • 第1题：

    下列食品原料中,( )中的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质。

    A.鸡蛋

    B.禽肉

    C.花生

    D.大豆


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。

    A．大豆蛋白质

    B．动物蛋白

    C．酪蛋白

    D．蛋类蛋白质

    E．植物性蛋白质


    正确答案：D

  • 第3题：

    鸡蛋中的蛋白质是已知天然食品中最优良的蛋白质。


    正确

  • 第4题：

    肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( )成分分解而致。

    A、脂肪

    B、糖类

    C、蛋白质

    D、纤维素


    参考答案：C

  • 第5题：

    16、鸡蛋中的蛋白质是已知天然食品中最优良的蛋白质。


    正确

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