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涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。A、烤发B、碱发C、蒸发D、气发

题目
涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。

A、烤发

B、碱发

C、蒸发

D、气发

相似考题

1.冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。此题为判断题(对，错)。

2.干货原料涨发方法有()。A.水法B.油法C.盐法D.碱法E.火法

3.干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到()A.1～2B.4～5C.2～3D.6～7

4.最普遍、最基本的干货涨发的方法是()A.水发B.油发C.盐发D.火发

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  • 第1题：

    所谓油发就是把干货原料放到油中涨发,达到膨胀形体的涨发目的。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。

    A.煮发

    B.焖发

    C.泡发

    D.水发


    正确答案：：D


  • 第3题：

    干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（)。

    A．水发

    B．泡发

    C．煮发

    D．蒸发


    ABCD

  • 第4题：

    干货涨发的方法有冷水发、热水发、碱水发、油发等。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    适合( )的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白。

    A.油发

    B.火发

    C.水发

    D.碱发


    正确答案：：A


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