第1题:
是一种能够使食品增香,能被嗅出气味和味感,品出香味的物质,是用于调制香精的原料。
A.食品原料
B.食品香料
C.食品辅料
D.食品调料
第2题:
物质具有旋光性是因为分子结构具有 碳原子。
第3题:
【判断题】桂皮香气浓郁,但含有一种可以致癌的香料物质黄樟素(诱发肝癌),所以食用量越少越好,且不宜长期食用。
A.Y.是
B.N.否
第4题:
沸石分子筛之所以具有优异的催化性能是因为它的骨架结构致密、稳定
第5题:
嗜酸微生物之所以具有在碱性条件下生长的能力是因为其胞内物质及酶是嗜酸的。