此题为判断题(对,错)。
第1题:
西餐中摆放展示盘时,盘边距桌边5 cm。
第2题:
西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5 cm,()。
A.叉头向上突出
B.叉头向下扣在桌上
C.叉头搭在盘边
D.叉头按服务员习惯摆放
第3题:
1、西餐中摆放展示盘时,盘边距桌边5 cm。
第4题:
西餐宴会摆台时,展示盘左右两侧自里向外依次摆放:主菜叉(左内1)、主菜刀(右内1)、鱼叉(左内2)、鱼刀(右内2)、头盘叉(左内3)、头盘刀(右内4),汤匙放在头盘刀和鱼刀之间。
第5题:
西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放?
A.面包盘盘边距开胃品叉1厘米
B.面包盘中心与装饰盘中心对齐
C.黄油刀置于面包盘内右侧1/3处
D.黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,间距均等