A、1/3
B、2/3
C、3/4
D、4/5
1.熬制果酱时,不要使用()。A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、铝锅
2.熬制沥青时,开始应快速加温。()此题为判断题(对,错)。
3.熬制石油沥青时,熬制温度应控制在230~250℃之间。()此题为判断题(对,错)。
4.熬制石油沥青时,熬制温度不应超过()。A、230℃B、240℃C、250℃D、260℃
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
第3题:
5、熬制糖浆以()熬制效果最好。
A.铁锅
B.铝锅
C.铜锅
D.砂锅
第4题:
第5题: