总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸

第1题：

测定白酒的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

A．柠檬酸　

B．苹果酸

C．乙酸

D．酒石酸

第2题：

【判断题】食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示。

A．Y.是

B．N.否

第3题：

测定新鲜柑桔的总酸度时，结果以哪种有机酸的百分含量表示合适？

A．酒石酸

B．柠檬酸

C．草酸

D．苹果酸

第4题：

17、食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示。

第5题：

酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。