问题：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。...
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问题：采购肉类原料必须索要检疫证明。...
问题：餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。...
问题：下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥，否则极易引起食物中毒。（）A、四季豆B、蘑菇C、山药...
问题：地沟油...
问题：采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上...
问题：食堂的拖布可以拿到池塘清洗。...
问题：简述：食堂安全管理员职责...
问题：无论存放在外或冰箱中的剩饭菜，隔夜一律不能再食用，未隔夜的剩饭菜原则上不能用。...
问题：餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对...
问题：非本食堂（），未经许可不准进入。...
问题：地沟油具有哪些危害？...
问题：食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。...
问题：接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。...
问题：预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。...
问题：幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院...
问题：以下哪些食物是铁的良好来源（）A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶...
问题：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。...
问题：食物中毒有哪4个特征。...
问题：患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选...
