itgle.com

制作茉莉白糖馅时，如馅太松散可略加少量水。此题为判断题(对，错)。

题目

制作茉莉白糖馅时，如馅太松散可略加少量水。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。A.熟面粉B.澄粉C.玉米粉D.糯米粉

2.蔬菜做馅易松散,可加黏性配料如()。A.砂糖B.油脂C.食盐D.食碱

3.制作茉莉白糖馅时,所用的面粉不用蒸熟和过箩。()此题为判断题(对，错)。

4.制作玫瑰酥时,水油面与()的软硬调一致。A.馅心B.干油酥C.面坯D.大油

参考答案和解析
正确答案：√
更多“制作茉莉白糖馅时,如馅太松散可略加少量水。 ”相关问题

  • 第1题：

    制作枣泥馅时,先将红枣洗净,放入盆内加()上笼蒸熟。

    A.精水

    B.碱水

    C.饴糖水

    D.清水


    参考答案：D

  • 第2题：

    制作赤豆糍团时，豆沙馅和蜜豆馅的比例为1：1时，馅心既有颗粒感又有沙感。


    C

  • 第3题：

    制作黄油鸡卷的馅心是黄油、欧芹以及少量的柠檬汁。


    正确

  • 第4题：

    茉莉白糖馅的原料有:茉莉花瓣75g、白糖()、板油75g、清水适量。

    A.20g

    B.30g

    C.500g

    D.200g


    参考答案：C

  • 第5题：

    7、制作赤豆糍团时，豆沙馅和蜜豆馅的比例为1：1时，馅心既有颗粒感又有沙感。


    赤豆

相关内容