问题：凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。...
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问题：通用机械设备操作安全要求有哪些....
问题：长期贮藏酒中酸含量呈（）趋势。A、增加B、减少C、不变D、无规律...
问题：什么是茅台镇传统酱香酒生产工艺？...
问题：最能体现浓香型大曲酒工艺特点的三点式：（），（）、（）。...
问题：年龄对味觉灵敏度无影响。...
问题：什么是总体辨别？...
问题：品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下（）。A、题目的干扰B、优美风景的干扰C、临近人员自言自语的干扰D、交卷后室外议论的干扰...
问题：葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）A、温湿度B、通风C、规模大小D、光照和卫生...
问题：葡萄酒香气归纳为哪8类...
问题：阿根廷妥伦特斯（Torrontes）酿制的干白有以下哪种特点？（...
问题：适合雷司令生长的气候是？（）...
问题：以下哪个不属于原产地保护标签（PDO）？（）...
问题：贮存对于酒质量和风格的形成具有（）作用。...
问题：浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。...
问题：酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的（）反应产物。...
问题：麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。...
问题：应用TTT法进行品评时，人数至少在（）人以上。A、6B、8C、10D、12...
问题：白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。...
问题：发酵液澄清不良的主要原因有哪些？...
